The reasons why I love Kyoto....❹

京都和東京等日本的其他城市一樣

曾經有過爵士樂異常活躍的輝煌年代

除了衍生出許多爵士咖啡吧

提供爵士樂現場演出或播放唱片收藏

亦蘊育了聆聽爵士樂的民風

以至於直到現在大街小巷各種類型的店鋪

都會播放爵士作為背景音樂

人們早已習以為常！

全盛期的京都，曾經有過這些爵士樂咖啡吧：

隨著時代的變遷，到2020年，只餘下這些：

這次去京都

打算去創業53年，位於東大路的YAMATOYA

是這種氛圍的：

堆積如山的黑膠由於很多是絕版的緣故

不可自取

但是你可以點你想聽的唱片/演奏者/曲目/特定的現場。。。。

出於旺盛的好奇心

其實，很想去朝聖。。那架鋼琴：

這架鋼琴

曾經被以下幾位爵士鋼琴大師彈過：

Chick Corea(1941~2021)

Keith Jarrett(1945~)

Kenny Drew(1928~1993)

當年 這些爵士樂大師都來到日本演出過

一般，是在東京

在大型音樂會與高級料理的空隙

他們不約而同來到了京都，享受片刻靜謐的歡愉

初見這架鋼琴，

幾位大師的第一反應都是：咦～彈這個小玩意嗎？😄

其實，這個小玩意，是YAMAHA當年最貴價的鋼琴！

幾位大師彈得不亦樂乎。。

而這家YAMATOYA，就是在這樣的巷子裡：

關於這間店，有一個完美的採訪記載：

https://jazzguitarnote.info/2022/01/15/kyoto-2-yamatoya-1/

https://jazzguitarnote.info/2022/01/16/kyoto-2-yamatoya-2/

啊～ 無比期待🤔️

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大概隔幾個月就會飛一次京都

每次幾乎都是搭同一個航班來回

住同一間酒店

（最近進化到要求住同一間客房🤣）

一到京都check in咗酒店之後

必定去樓下的店鋪買定小枝裝的日本酒、生果和零食放回酒店先

然後經過那間賣掃帚的1818年開業的「内藤商店」

去鴨川散步說「ただいま」～

如果天色未暗

就去「六曜社」飲杯咖啡

然後去先斗町的「かっぱ寿司」晚飯

吃飽喝足之後散步去祇園巽橋

然後回酒店お風呂入ってから

テレビを見ながら晩酌。。。。

雖然每一次去京都 會去些未去過的地方

但有些地方 卻是每次必訪

(Something old, something new....)

其中之一是巽橋

某天突然見到京都攝影師 稲田大樹 拍的雪中巽橋

驚艷

然後開始自己也跑去拍同樣的角度

然後，前幾日，突然見到別人的相片

原來，巽橋一直在我眼前的那棵樹

正是櫻花樹🌸

所以，十天後，去京都🌸❤️

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最近熱衷於去京都的老舖

百年老舖太多太常見了

開始去2百年、3百年以上的老舖

最愛京都的鯖寿司

於是發現了這間1781年在祇園開業至今的老舖「いづう」

店鋪243年來一直在同一個地方

大抵亦無大幅度重建過

關於鯖寿司

由於京都離海比較遠

所以當魚從海中捕撈上岸，再送到京都

日積月累，從福井県小浜市到京都形成了一條「鯖街道」

https://sabakaido.jp/about/

以當年的運輸條件 會經過相當的時間

所以捕撈的魚會先在海邊用鹽醃製防止腐壞

到達京都後，料理人會將它整條地製成鯖寿司　再以竹葉包裹

因此，鯖寿司的外觀也不是一般所想像的樣子😊

這是我在店裡買的鯖寿司（這種只供外賣）

這是我吃過的最好吃的鯖寿司！

順帶一提

他們的website設計非常雅緻

https://www.izuu.jp/

順帶八卦：

いづう的老當家為了祖業能夠代代相傳

特別用造船的木材做了店鋪的桌子

寓意生意蒸蒸日上永不沈沒的意思

就是下圖左邊那張圓形桌

很巧合，當日我在等大将給我做鯖寿司時

事頭婆招呼我坐下飲茶閒聊

付完錢順手將我的散子盒就放在了那張圓桌上

希望我的💰越花越多永不沈底吧，哈🤣

十天後將再回京都，應該還會來這間店

這一次不打算外賣，就在這張船木上食下午茶。。

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 I love Kyoto

那是一個 一個人 也可以安靜待著的地方。。。。